CULTURE CULTURES
Retrouvez moi-au festival Culture Cultures le dimanche 11 juillet 2021, dans le cadre idyllique de la ferme brasserie La Nouge. A cette occasion, je suis ravie d’avoir l’opportunité d’animer une conférence sur l’Expression du Terroir dans la Bière.
Ferme de Nougerède, 16190 Salles-Lavalette
11 juillet 2021 de 14h30 à 22h
Programmation du 11 juillet:
Visite de la Ferme de Nougerede et sa brasserie:
Cultivée en Bio depuis 2008, la Ferme de Nougerède propose ses produits en vente directe: viande, noix, huiles et… bières. Créée par deux associés, Pierre (le fermier) et Jeremie (le brasseur), la brasserie La Nouge est née il y a près de deux ans.
Le rêve: créer une bière de qualité bio, locale, et goûtue.
Le credo: “De l’Epi au Demi”.
Objectif: Brasser une bière dont tous les ingrédients sont produits à la ferme (l’orge, l’eau de source, le houblon et pourquoi pas dans un avenir plus ou moins proche, les levures).
La pratique : Jérémie Santoni pratique depuis un peu plus de 10 ans déjà. Il a le “doigté”, le palais pour présenter aujourd’hui toute une série de recettes de bonnes bières diverses et variées.
Conférence : L’Expression du Terroir dans la Bière
Le terroir est une notion qui englobe à la fois l'origine géographique, le savoir-faire et l'héritage culturel lié à la création d'un produit. Concept créé en France, pays résolument viticole, nous allons explorer en quoi le terroir est intrinsèquement lié à la fabrication de la bière et à la création des multiples styles brassicoles célébrés de nos jours. Eau, malt, houblon et levures sont conditionnés par leur terroir, tout comme un brassin peut être le reflet de siècles de traditions et de culture.
Animations artistiques:
Il s'est formé auprès de nombreux jongleurs et pratique la danse contemporaine depuis 6 ans. Il a travaillé avec la Cie Le Corps Sage dirigée par la danseuse et chorégraphe Isabelle Avid. Il a également quelques créations en solo avec la Compagnie H. Il puise son inspiration dans le mouvement et aime impliquer son corps dans le jonglage.
Les belles mélodies chantées, textes traditionnels et compositions originales, sont rythmés par l'accordéon et la mandole, et s'envolent au souffle du bugle.
Qu’est-ce que Culture Cultures?
Il y a six ans, Marc Delmas, musicien interprète, crée son jardin verger/maraîcher dans la banlieue bordelaise. Aujourd’hui une ferme d’une quinzaine d’ares, elle y abrite légumes, fruits et fleurs comestibles, elle accueille visiteurs, conférences et animations, et y offre également des concerts.
Véritable lieu de “culture” en tout genres, ce jardin plante la graine du festival Culture Cultures, réunissant cultivateurs, cueilleurs, artistes et… gourmands en tout genre. Ces événements permettent de remettre au goût du jour la culture: le soin de l’artisanat, de l’entretien et du dialogue avec la nature et les arts.
“Notre idée est de fédérer par cette première édition du festival des lieux d'agro-écologie et celles et ceux qui les font vivre.”