L’IPA, une palette aromatique riche en couleur

Un article a déjà été dédié aux techniques de houblonnage pour vous guider à travers les Dry Hopped IPAs, les Double Dry Hopped IPAs, or les différences notables au sein de cette même famille de style vont bien plus loin. Selon la base de malt, les variétés de houblons et bien sûr la levure utilisée, deux IPAs peuvent être radicalement différentes.

De la recette historique (dont le long voyage est décrit ici) sont nées des variantes devenues des classiques adoptés et réadaptés à travers trois pays historiquement brassicoles : l’Angleterre, les Etats-Unis et la Belgique.

Découvrez tous les styles d’IPAs dans cet article écrit pour Hopstore.